Na devatenácté vaření budete potřebovat tyto ingredience:
80 g ledového salátu
30 g cibule
80 g papriky
60 g jater
10 g oleje (1 lžíce)
balzamikový ocet
citrónová šťáva
sůl, pepř
Zálivka:
10 g česneku (2 stroužky)
olivového oleje (1 lžíce)
citronovou šťávu (1 lžička)
sůl

Dnes si uvaříme Salát s restovanými játry
Na talíř připravte ledový salát (80 g), který zastříknete balzamikovým octem a citrónovou šťávou. Nakrájejte si menší cibuli (30 g) a půlku papriky (80 g) na větší kostky. Dále naporcujte 60 g jater na malé medailónky. Na 1 lžíci oleje (10 g) opékejte nejdříve cibuli a papriku. Jakmile cibule trochu zesklovatí, přidejte opéci i játra. Ta jsou během dvou/tří minut hotová. Celou směs dosolte, opepřete a teplou položte na salát.
K játrům si ještě připravte zálivku: Česnek (2 třené stroužky se solí) vyšlehejte s olivovým olejem (1 lžíce) a 1 lžičkou citrónové šťávy.


